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长沙胃肠科最好的医院排名?哪些食物不宜隔夜吃?

时间:2023-05-01 14:46

  菜做多了舍不得倒掉,一般人都会选择留下,第二天再吃,但其实有些食物却并不适合隔夜吃,可能会对身体产生不良影响。今天,我们就来聊一聊,哪些食物不宜隔夜吃?

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  1、绿叶菜

  绿叶蔬菜硝酸盐含量高,煮熟后如果放置的时间过久,不但营养价值已破坏,在细菌的分解作用下,硝酸盐便会还原成亚硝酸盐,加热也不能去除,因此绿叶蔬菜应现做现吃,不要隔夜。

  2、海鲜类

  如螃蟹、鱼、虾等海鲜,这类食物隔夜后会产生蛋白质降解物,容易损伤肝、肾功能。

  3、半熟蛋

  鸡蛋容易滋生细菌,如果鸡蛋没有完全做熟,既杀菌不彻底,还不容易保存,所以尽量不要隔夜。如果蛋已熟透,而且低温密封保存得当,则可以隔夜再吃。

  4、银耳、蘑菇类

  银耳和蘑菇类食物中含有较多的硝酸盐,如果煮熟后放的时间过久,会形成亚硝酸盐,对身体产生不利影响。

  5、卤味、凉拌菜

  卤味、凉拌菜等食物,即便是放到冰箱保存也很容易变质变味,所以应现买现吃或现做现吃,不要久放。

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